WABI SUSHI🎐🥢

Un restaurante que nos adentro en la belleza japonesa, en su gastronomía, arquitectura e historia🖋

Siempre hemos pensado que un restaurante📌además de destacar por sus platillos, es un concepto que se integra de variantes que nosotros como comensales queremos que sea una experiencia💃🏼 y este es un ejemplo ideal!.

Su nombre viene del WABI SABI, que significa “la belleza de la imperfección”, la subestimada de nuestra vida cotidiana, combinada con el minimalismo y la calidez que encontramos en la misma naturaleza🌿🌼🍃 ¿no les parece sublime? 😍

El Chef David Portillo👨🏻‍🍳 expertise en esta gastronomía, nos cuenta que “primero hay que conocer y enamorarse de su cultura”, con esta pasión por la cocina, nos muestra un concepto tradicional japonés 🇯🇵 con técnicas (también innovadoras) e ingredientes culinarios que acentúan el sabor y la hacen una cocina de altura 👏🏻

Ahora sí, levanten sus palillos 🥢 -Nigiris y Temaris🍣: de salmón, atún, iwashi (sardina japonesa), hamachi (pescado blanco), hiramasa y lubina... 🐟🐠 una comida de mar inigualable, la frescura destaca y en sabor es una delicia 🤤

*Los Temaris, originarios de Kyoto, son Nigiris en forma circular para que las Geishas 🎎 lo pudieran comer con la misma elegancia y delicadeza* ¡sumamente interesante!

Acogedor, moderno y tradicional son la perfecta descripción de este restaurante, nos transportamos a Japón y tuvimos una comida riquísima😋🍽

Entonces, quién dice “sábado de sushis”? A comer y a tener un excelente fin de semana✨¡KONICHI-WA! #biteofcdmx