Café El Olvidado

Una tarde entre semana tomando un café ☕️o un domingo para comer con familia e ir a pasear por las emblemáticas calles del centro de Coyoacán… encontramos un ESPLEDIDO lugar a solo una cuadra de los Viveros, este Bistró panadería inspirado en la cocina Inglesa llega para establecer el concepto de “comfort food” donde todo es hecho en casa de manera artesanal.👨🏻‍🍳

Los hermanos Anthony, Christopher y Luisa con ascendencia Inglesa se unieron para inaugurar este Bistró el pasado 17 de Diciembre del 2015, cada uno de ellos implemento su toque para mostrarnos una experiencia única en su zona, su nombre “Café El Olvidado” está inspirado en un aire de nostalgia para crear añoranza en un espacio pequeño, acogedor y casero, la arquitectura del lugar se basa en un estilo rústico industrial que te invita a pasar desde el momento en que lo vez por fuera.

Nos recibieron con una fría y muy fresca agua del día, de frutos rojos🍓 donde además siempre encontrarás los sabores de jengibre con limón🍋,y nos contaron de los tipos de pan 🍞que elaboran, cada uno tiene especias, frutos y semillas diferentes que se elaboran con una masa madre que pasa por 3 días en fermentación para aumentar los sabores y aromas, también haciéndolos muy saludables y a un precio muy accesibles para comprarlos y disfrutarlos en casa.

Algunas de las recetas provienen del recetario que heredaron de su abuela, creemos que esto hace cada uno de sus platillos único y especial, donde se eligió y perfecciono por años o meses para implementarlos al menú. Los sabores que probamos fueron: -Jitomate deshidratado: Harina integral, masa madre, jitomate deshidratado y

albahaca.🍅

- Chile de árbol: Harina de Centeno, masa madre, chile de árbol y cebolla morada.🌶

- Queso Parmesano: Harina Integral, masa madre, queso parmesano y espinacas.🧀

- Frutos secos: Harina integral, masa madre, arándanos deshidratados, habacanos

deshidratados, pasas rubias y jengibre.🍒(Nuestro Favorito)

- Cerveza negra: Harina de centeno, masa madre y cerveza negra.🍻

Cada sandwich 🥪que encontrarás en el menú gira alrededor de los panes🥖, donde además cada temporada podrás probar sabores nuevos, haciendo de cada uno una mezcla deliciosa y especial entre pan e ingredientes.

¿Se te antojo? ¡No esperes más y visítalos este fin de semana! ¡Muchas gracias por recibirnos en su casa, fue un placer visitarlos!

@elolvidado_ #biteofcdmx